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Un Château-hôtel situé dans un cadre romantique près de Rennes
Situé au Rheu, à 15 minutes du centre-ville de Rennes et de sa gare TGV, à 10 minutes de l’aéroport et du Parc Expo, le Château d’Apigné est un hôtel de charme qui séduit par ses grands espaces et sa romantique bâtisse du XIXe siècle. Dans cet établissement où la vie s’écoule en toute tranquillité, toute l’équipe travaille pour adoucir les journées et les nuits des clients venus se déconnecter entre ses murs. L’hôtel 5 étoiles dispose de seize chambres prêtes à conquérir le cœur des visiteurs par leur quiétude sans pareil. Ils apprécient les huit chambres lumineuses et spacieuses (32 à 44 m2) du château, la singularité et le charme moderne des salles de bain logées dans les tourelles. Tout près du bâtiment, se dresse le Pavillon Elisabeth, ancienne dépendance qui abrite huit chambres d’inspiration champêtre. Le Pavillon a été restauré dans la plus pure tradition briquetière. Pour votre dîner, le Chef Nicolas Briand est heureux de partager sa cuisine locale et de saison avec les voyageurs, au sein de son restaurant gastronomique Les Tourelles. Dans l’accueil, le partage, le sourire et l’enthousiasme, les visiteurs retrouvent l’esprit du château. C’est pourquoi son équipe vise toujours l’excellence. Dans le choix des décors, du mobilier, tout est pensé pour rester fidèle à l’esprit XIXe. Au Château d’Apigné, tout est détail, tout est subtilité.
La somptueuse demeure, malmenée pendant de longues années, a retrouvé une deuxième vie grâce à Karim Khan, qui en a fait l’acquisition en 1989. Ce jeune enseignant de 27 ans vient de perdre son poste de travail. Il n’a donc pas les moyens de remettre sur pied rapidement le site. C’est sans compter sur sa détermination et son inventivité. Pour redonner toute sa splendeur à ce lieu d’exception, il met en place un plan ingénieux : restaurer d’abord une partie du parc et les communs, dont la serre, pour y organiser des mariages, des banquets et autres événements. Les bénéfices générés lui permettent lentement mais sûrement de financer le reste des travaux. Peu à peu, il restaure, entre autres, les tapisseries et boiseries avec un soin méticuleux et passionné. 20 ans plus tard, sa patience et son travail lui permettent de transformer le lieu en un hôtel de luxe cinq étoiles, qui aujourd’hui encore accueille les clients à la recherche d’une expérience unique à l’écart de la ville.
Après le lycée, Nicolas Briand fait ses armes chez de grands Chefs étoilés, avant d’être pris sous l’aile de Jean Pierre Jacob, chef 2 étoiles du Bateau Ivre au Lac du Bourget et Courchevel. Il entreprend ensuite un périple international des Philippines à la Russie, rempli d’expériences professionnelles. Aujourd’hui, c’est au restaurant « les Tourelles » du Château d’Apigné, qu'il exerce ses talents au service d’une cuisine simple où la qualité et la saveur du produit sont centrales.
Situé dans un cadre exceptionnel, un parc de 25 hectares, Karim Khan est conscient du besoin de préserver l’environnement naturel qui entoure sa propriété. C’est ainsi qu’il a embelli le parc avec des séquoias, des chênes et autres essences qui lui donnent tout son charme. De nombreuses fleurs viennent aussi apporter des touches colorées à l’espace vert. Enfin, l’étang historique, jadis asséché, a été remis en eau. D’autres initiatives eco-friendly pour l’édifice ont également été mises en place.